2018年10月26日
知花食堂
そば(大):450円
知花食堂さんでは、特に八重山そばとはいいません
紅ショウガもトッピングされているし、むしろ沖縄そば
それは、店主のおばぁが沖縄からの入植組だからかな
出汁の味が以前と変わった感じ
色もそうだけど、かなりあっさりめになりました
長年、おばぁが1人で切り盛りしていたお店だけど
今はお嫁さんがが厨房に立ち、おばぁは引退したみたい
お嫁さん、忙しい時は時々手伝っていましたけど
おばぁは、ほぼ1人で頑張っていたからね
それで出汁の味が変わったのかな?
トッピングでのっていたレタスも、この時はなかったなぁ
でも、もちろん美味しいですよ♪
メニューはホントにシンプル
2年くらい前に、店内に冷房が完備されて
そばの値段が、それぞれ100円づつ値上げしたそうです
それでもこの安さですよ
それまでの値段は破格値といっていいハズ(^^;)
海風の入る店内だったから、冷房なくてもよかったのに・・・
お店に見えないので、レンタカーはほぼ通り過ぎちゃいます
集落内なのに、レンタカーのスピード出し過ぎ(>_<)
観光客の利用も多いけど、市街地からこの辺に
仕事で来ている人たち(作業服組)が特に多いです
知花食堂さんには、コアなファンが多いのも特徴
営業時間内でも、早く終わってしまうことがあるので注意
店内は2人用の小上がり席と、テーブルが4卓でしたが
テーブルは3卓になっていました
そして、食べ終えたら器を自分で下げるのが
知花食堂の暗黙のルールになっています
これは、お客さんが1人で頑張るおばぁを
気遣ってのルールとなり、今も続いています
観光客の方はもちろん知らないので、知っている人だけ
しかし、おばぁが引退したらお店も閉めちゃうのかと
気になっていたけど、お嫁さんが続けてくれてよかった
知花食堂さんには永く営業を続けてもらいたいです
店名:知花食堂
住所:沖縄県石垣市米原561
電話:0980-88-2551
定休日:木曜日
営業時間:11:30~15:00(無くなり次第)
Posted by すば at 09:00│Comments(0)
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