2018年07月02日
ゼルコバ(和牛そば)
和牛そば:800円
最初に来た時は、石垣牛骨で出汁を取った
そばの基本、「八重山そば」をいただきました
牛骨で取った出汁なのに、色が澄んでいてビックリ
その時、「和牛そば」というのがあり次はコレだ!と
八重山そばと比べ、やはりスープの色が違いますね
一般的な牛そばといったところでしょうか
で、いただいてみると・・・
同じく牛骨で出汁を取っているらしいけど
八重山そばとは全く違うスープになっている~
普通の牛そばよりも濃厚な味のスープ
もちろん、お肉もトロトロで美味しい♪
石垣牛骨オリジナルブイヨンスープで
和牛を煮込んでいるのだそうです
こちらのお店のオーナーさんは元々
有名な牧場主さんで、牛の繁殖・肥育をされていたとか
完璧な牛の専門家さんなんですね
夜の営業は、石垣牛料理になるのも納得です
石垣牛料理も食べてみたいなぁ~(^_^;)
店名:Zelkova(ゼルコバ)
住所:沖縄県石垣市石垣2-5
電話:0980-87-0017
定休日:木曜+水曜日(夜)
営業時間:12:00~15:00・19:00~22:00
Posted by すば at 09:00│Comments(0)
│石垣