八重山のそばブログ

和牛そば：800円


最初に来た時は、石垣牛骨で出汁を取った
そばの基本、「八重山そば」をいただきました

牛骨で取った出汁なのに、色が澄んでいてビックリ

その時、「和牛そば」というのがあり次はコレだ！と


八重山そばと比べ、やはりスープの色が違いますね

一般的な牛そばといったところでしょうか

で、いただいてみると・・・

同じく牛骨で出汁を取っているらしいけど
八重山そばとは全く違うスープになっている～

普通の牛そばよりも濃厚な味のスープ

もちろん、お肉もトロトロで美味しい♪

石垣牛骨オリジナルブイヨンスープで
和牛を煮込んでいるのだそうです



こちらのお店のオーナーさんは元々
有名な牧場主さんで、牛の繁殖・肥育をされていたとか

完璧な牛の専門家さんなんですね

夜の営業は、石垣牛料理になるのも納得です

石垣牛料理も食べてみたいなぁ～(^_^;)



店名：Zelkova(ゼルコバ)
住所：沖縄県石垣市石垣2-5
電話：0980-87-0017
定休日：木曜＋水曜日(夜)
営業時間：12:00～15:00・19:00～22:00