八重山のそばブログ

「ひならん」オリジナルの八重山そば


メニューの説明書きでは、「ひならん」というのは
フィリピン・ミンダナオ島伝統のピリ辛スープ

現地では、水牛の骨と肉から出汁を取るのを
こちらでは美崎牛を使用し、石垣バージョンにしたとか

確かに、スープは少しピリ辛で美味しい

いわゆる「八重山そば」ではないが、コレもあり

八重山そばの麺って、ホント色々に使えて万能だわ





メニューにある、「フォー」とのコラボも気になる

これも食べてみたいなぁ～



店名：島野菜と島魚のお店 いまいゆｘひならん（ひならん）
住所：沖縄県石垣市字石垣157-11
電話：0980-87-7262
定休日：月曜日
営業時間：11:00～14:00